该店位于成都市天辰路保利香槟商业小区，主要消费群体为小区业主。掌柜小席以前是做工艺品销售的，为了让家人过上更好的生活，毅然选择了创业！在选择这个店面时，小区入住率并不高，大家也都为他捏了一把汗。小席却不在意，因为他看中了该地段的后期发展。

让人没有想到的是，开业当天，在6.8折的情况下达到了3500元的营业额。这让小席乐坏了，他坚信生意一定会更好。但当小席的店面开张不久后，就在门店旁又开了一家冒菜，这让小席急坏了，好在是旁边的冒菜开张后对小席的生意并没有一点影响，周边的顾客都说“还是你们的味道最正宗”！后来在总部的运营专员经过实地考察后，给小席提供了一套经营方案，加上正宗的原汁冒菜独特的口味作为后盾，不到两个月，旁边的冒菜店就因经营不善而转让了门面！