该店掌柜赵姐，是一个很热情、很有亲和力并且很严谨的美女姐姐，在总部参加培训时就非常的认真，从备菜到冒菜，从店面的经营流程到经营思路和总部的运营专员聊了很多。回去后，从门店的装修到买菜等等环节，赵姐无不亲力亲为。

开业至今，赵姐的店面经营已经进入稳定的状态，周围的老顾客都说赵姐做的冒菜味道好，而且人还很爽快。